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果蔬儲(chǔ)藏冷庫的構(gòu)造及特點(diǎn)
如今,，隨著人們對(duì)生活要求的不斷提高,，水果蔬菜作為我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨氁玫氖称罚瑢?duì)其保鮮也是十分的關(guān)鍵,。那么目前階段我國基本上是采用冷庫來保鮮儲(chǔ)藏果蔬的,，而果蔬儲(chǔ)藏基本上采用的是活動(dòng)式的組合冷庫。組合冷庫的特點(diǎn)是靈活性強(qiáng),、結(jié)構(gòu)簡單,、操作方便且易于管理。那么冷庫都有哪些構(gòu)造及特點(diǎn)呢,？ 小編了解到,，組合冷庫主要由制冷壓縮機(jī)、庫體,、電控系統(tǒng),、自控元件、庫門冷風(fēng)機(jī)六大部分組成,。 一,、制冷壓縮機(jī)的作用是讓冷庫內(nèi)迅速降溫，西克冷柜它具備性能優(yōu)良,、操作方便,、故障率低等特點(diǎn)。 二,、庫體保溫材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯,，外敷鍍塑彩色鋼板,、不銹鋼板、鋁合金板等,。庫板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜,、自動(dòng)灌注、自動(dòng)扎筋,、自動(dòng)成形的特點(diǎn)才能保證保鮮冷庫的保溫效果,。降低用戶運(yùn)行成本。 三,、電控系統(tǒng)進(jìn)行了電動(dòng)控溫,，設(shè)有電動(dòng)化霜的控制。一個(gè)電控系統(tǒng)可以對(duì)多個(gè)庫體進(jìn)行電動(dòng)控溫,。
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關(guān)于一個(gè)藥品儲(chǔ)藏冷庫的問題求教
本人最近在做一個(gè)關(guān)于藥品儲(chǔ)藏高溫庫的項(xiàng)目,，面積700m2，庫高7m,，冷庫溫度2~8℃,，制冷劑選用氟利昂，設(shè)備選用冷風(fēng)機(jī)+風(fēng)冷冷凝器+壓縮機(jī),，做的過程中發(fā)現(xiàn)不少問題：1,、負(fù)荷問題 冷庫的負(fù)荷參考標(biāo)準(zhǔn)究竟是按單位庫容積的冷量W/M3來衡量，還是按單位冷噸的冷量W/t衡量? 按照江蘇省的GSP條文解釋,，低溫庫的制冷量參考為140W/M3/h（這個(gè)單位就很怪異）,，我的計(jì)算值嚴(yán)重偏小（我的是60W/M3左右）,，而《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》上給出的冷藏庫冷量參考值80W/t左右,，我計(jì)算出來的值就夠了，所以就困惑究竟有沒有算對(duì),，而藥品密度取值也無從查起,；2、關(guān)于冷風(fēng)機(jī) 冷風(fēng)機(jī)是直接放在貨架間出風(fēng)還是連接安裝風(fēng)管布置風(fēng)口側(cè)送,？哪種氣流效果更好,？也有做冷庫的朋友說冷庫內(nèi)的氣流組織無所謂，因?yàn)闆]有什么外界擾動(dòng),，容易將庫溫降下來,。本人新手，問的問題若是愚昧請(qǐng)見諒,！期待高手的解答~謝謝
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如何利用保鮮冷庫對(duì)香椿進(jìn)行儲(chǔ)藏
香椿,，是中國地區(qū)特有的一種植物，由于其口感和營養(yǎng)價(jià)值都相當(dāng)?shù)呢S富,，所以也是中國人餐桌上必不可少的一道美味佳肴,；然而,，香椿只有在春季剛剛發(fā)芽的那幾天味道才是鮮美的，雖然好吃,，但不是全年都能夠享用的,。而為了能夠?qū)崿F(xiàn)消費(fèi)者全年都想享用美味可口香椿美食的想法，下面為大家介紹如何利用保鮮冷庫對(duì)香椿進(jìn)行儲(chǔ)藏,？ 1,、新鮮的香椿，一定要把握采摘的時(shí)間,，選擇十五公分到二十公分左右的全紅色嫩香椿芽,，將其按照一定的順序擺放好，然后清洗干凈,，封裝保存,。 2、將保存好的紅色嫩香椿芽放入-20℃的保鮮冷庫當(dāng)中進(jìn)行速凍,，速凍的時(shí)間要控制在八小時(shí)左右,。 3,、將速凍過后的嫩香椿芽轉(zhuǎn)移到-15℃左右的冷庫當(dāng)中進(jìn)行冷凍保藏,，這樣可以有效的將其保鮮周期延長一年，隨時(shí)都可以拿出上市銷售,，庫華消費(fèi)者全年都能夠食用新鮮美味的香椿芽,；且速凍保存不會(huì)影響香椿芽這口感，品質(zhì)以及營養(yǎng)價(jià)值,，和新鮮的香椿芽基本上沒有任何的差別,。 香椿的營養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，其含有大量對(duì)人體有益的鈣,，磷,、鉀、鈉等微量元素,，長期食用可以壯
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苦瓜放入速凍冷庫儲(chǔ)藏的步驟
苦瓜如果能夠放入速凍冷庫儲(chǔ)藏的話,，那么其保鮮期就能夠得到有效的延長，尤其是如果庫內(nèi)的溫度保持在-30℃左右的話,，那么苦瓜的保鮮周期就可以有效地延長2到3倍,，而且在運(yùn)輸銷售的過程當(dāng)中降低了損耗率?？喙纤俜湃雰隼鋷靸?chǔ)藏的正確步驟,。 1、放入速凍冷庫的苦瓜一定要經(jīng)過一番挑選,，優(yōu)先選擇沒有病害蟲害,，色澤鮮嫩,，外表沒有機(jī)械損傷，沒有腐爛變壞現(xiàn)象的苦,，然后將其用清水沖干凈之后,，去籽，切成瓜圈,。 2,、上述準(zhǔn)備工作完畢之后，要注意使用沸水漂洗一分鐘左右的時(shí)間,，在漂洗時(shí)一定要注意不停的攪勻,，燙漂后將苦瓜迅速撈出，然后放入冷水當(dāng)中進(jìn)行降溫,。 3,、待其外表的溫度下降至五到6℃時(shí)，迅速將其放入速凍凍庫當(dāng)中進(jìn)行速凍,，注意調(diào)節(jié)好過來的溫,，控制在-30℃左，溫度上下波動(dòng)的幅度不要超過1℃,。 苦瓜放入速凍冷庫儲(chǔ)藏的正確步驟 4,、當(dāng)苦瓜的整個(gè)速凍流程完畢之后，一定要及時(shí)的將其用紙箱裝好,，紙箱裝好后的苦瓜放入在零下18℃的冷庫當(dāng)中儲(chǔ)存,，這樣可以有效的將苦瓜的保存周期延長至6到8個(gè)
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果蔬冷庫常見冷鏈儲(chǔ)藏方法
冷鏈倉儲(chǔ)是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫倉儲(chǔ)過程,。適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉儲(chǔ)環(huán)境,，主要指溫度、濕度和氣體成分及其控制等系統(tǒng),。通過研究和分析果蔬保鮮工藝,、冷鏈倉儲(chǔ)過程及其控制因子，完善冷鏈倉儲(chǔ)過程中的包裝與存儲(chǔ)形式,、儲(chǔ)運(yùn)與管理,、溫濕度及機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)控制、冷鏈數(shù)據(jù)管理平臺(tái)等模式,，有效改善和優(yōu)化冷鏈倉儲(chǔ)管理流程,，并使之符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在質(zhì)量控制間找到平衡點(diǎn),，以充分保障果蔬品質(zhì),，調(diào)劑產(chǎn)銷。 一、果蔬特性與保鮮貯藏方法
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冷庫儲(chǔ)藏草莓有哪些影響性因素
草莓是水果中較易腐爛的一種,，當(dāng)草莓采收后,，如果不及時(shí)進(jìn)行冷卻或延時(shí)幾個(gè)小時(shí)，將使得草莓的貨架期縮短,、草莓的品質(zhì)下降及加快草莓的腐爛速度,。冷庫貯存溫度是對(duì)草莓營養(yǎng)價(jià)值具有非常大影響。 草莓在采收后其中的維生素C會(huì)迅速流失,，而且會(huì)隨著冷庫貯存時(shí)間的變化和冷庫貯存溫度的升高而加快,。因此，草莓的冷庫貯存溫度應(yīng)控制在0~4℃之間較為適宜,。<
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如何讓醫(yī)藥藥品冷庫的藥品儲(chǔ)藏效果最佳
由于大多數(shù)藥品都具有活性,，且其對(duì)于環(huán)境，空氣中的氣體,，溫度以及其它物質(zhì)等比較敏感,，需要使用專業(yè)的醫(yī)藥藥品冷庫來進(jìn)行儲(chǔ)藏，只有這樣,，才可以確保藥品本身的品質(zhì)不被破壞,。只是，在使用醫(yī)藥藥品冷庫的過程當(dāng)中由于用戶沒有掌握正確的儲(chǔ)藏方法,，導(dǎo)致藥品的儲(chǔ)藏效果不佳,，下面將為大家講解如何讓醫(yī)藥藥品冷庫的藥品儲(chǔ)藏效果最佳。 一,、了解藥品特性 在使用醫(yī)藥藥品冷庫時(shí),，需要根據(jù)不同藥品對(duì)環(huán)境的要求進(jìn)行合理的規(guī)劃，一般來說,，多數(shù)藥品的冷藏溫度是2℃到8℃左右，在對(duì)藥品進(jìn)行冷藏前需要確保庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定,。醫(yī)藥冷庫的庫板多半都是采用硬質(zhì)的聚氨酯彩鋼庫板,，經(jīng)過一次性的高壓發(fā)泡工藝灌注成型，雙面彩鋼保溫材料選用優(yōu)質(zhì)的偏心鉤和槽溝實(shí)現(xiàn)酷版和酷版之間的緊密聯(lián)合,，冷庫內(nèi)的嚴(yán)密性,，可以避免庫內(nèi)冷氣的泄漏。 二,、制定合理的容積大小 醫(yī)藥藥品冷庫的容積不能過大,，冷藏時(shí)需要根據(jù)不同藥物的特性，合理的布局,，分批儲(chǔ)藏,；想要藥品的
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紅棗保鮮冷庫中的儲(chǔ)藏方法
紅棗保鮮冷庫，主要是針對(duì)紅棗等棗類食物設(shè)計(jì)的保鮮儲(chǔ)藏方式，庫溫常年維持在0℃左右,；放入庫內(nèi)儲(chǔ)藏的紅棗大多都需要提前進(jìn)行挑選,，優(yōu)先考慮沒有蟲害，沒有外傷,，沒有斑點(diǎn)等優(yōu)質(zhì)的紅棗,；手工采摘全紅或者是半紅的果實(shí)放入冷庫儲(chǔ)藏，以此來延長紅棗的保鮮周期,，提高紅棗的售賣價(jià)格,，實(shí)現(xiàn)紅棗的大產(chǎn)業(yè)價(jià)值。 紅棗的營養(yǎng)價(jià)值： 紅棗不僅是大眾比較喜愛的養(yǎng)生食品,，更是擁有藥用價(jià)值的中草藥,，其酸甜可口，營養(yǎng)價(jià)值極高,，平均每克鮮棗內(nèi)部含有的維生素含量已經(jīng)高達(dá)了300-600mg,；比起葡萄，桃子,，梨子等水果的維生素含量要高達(dá)100倍以上,，是所有水果當(dāng)中維生素含量最高的果品之一；然而,，失去新鮮度的紅棗,，其維生素含量就會(huì)大量損失，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值,。 紅棗保鮮的貯藏方法： 1,、保鮮冷庫儲(chǔ)藏：保鮮冷庫可以根據(jù)紅棗的特性，控制好庫內(nèi)的溫度,，濕度,，氣體成分等，以此來提高鮮棗的保鮮期,，延長售賣時(shí)間,；而且，紅棗在保鮮冷庫當(dāng)中的儲(chǔ)藏方式和其他的水果儲(chǔ)藏方式基本相同,，用戶在使用時(shí)操作便捷,，易于管理和控制，不會(huì)出現(xiàn)較多的損壞率,。
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果蔬冷庫如何讓果蔬儲(chǔ)藏的更長久？
為了提高果蔬的價(jià)值,，保證市場(chǎng)供應(yīng)和便于食品加工企業(yè)延長加工時(shí)間,，一般都把果蔬放在冷庫的高溫冷藏間進(jìn)行儲(chǔ)藏,，以在較長時(shí)間內(nèi)保持果蔬的新鮮狀態(tài)。為了提高儲(chǔ)藏效果,，在儲(chǔ)藏過程中應(yīng)注意以下幾個(gè)步驟,。第一步，果蔬挑選方法果蔬在入庫前要進(jìn)行挑選和整理挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行,，其目的是把帶有機(jī)械傷,、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I養(yǎng)物質(zhì),，是微生物生活的良好培養(yǎng)基,。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲傷的傷口處，被微生物污染的果蔬很快就會(huì)全部腐爛變質(zhì),。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏,。因?yàn)檩^成熟的果蔬，再經(jīng)過一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過熟現(xiàn)象,，其特點(diǎn)是果體變軟,，并即將開始腐爛。有些果蔬經(jīng)過挑選后,，質(zhì)量好的,、可以長期冷藏的應(yīng)逐個(gè)用紙包裹，并裝箱或裝筐,。包裹果蔬用的紙,，不要過硬或過薄，最好是用經(jīng)過對(duì)果蔬無任何不良作用的化學(xué)藥品處理過的紙,。有柄的水果在裝箱（筐）時(shí),，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破,。在整個(gè)挑選整理過程中,，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果
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低溫冷庫的庫溫及適合儲(chǔ)藏保鮮哪些產(chǎn)品,？
冷庫建造公司根據(jù)建庫企業(yè)實(shí)際用庫需求設(shè)計(jì)冷庫建造方案，配備冷庫設(shè)備,，實(shí)現(xiàn)滿足儲(chǔ)藏需求的庫溫環(huán)境。冷庫根據(jù)庫溫不同可分為高溫庫和低溫庫,，其中低溫庫又稱低溫冷藏庫,、凍結(jié)庫冷藏間，主要用儲(chǔ)藏已凍結(jié)好的產(chǎn)品,，如速凍肉類,、速凍水產(chǎn)海鮮類、速凍面食類等。 低溫冷庫的庫溫較普遍的設(shè)定為-23℃~-18℃,，但具體產(chǎn)品需根據(jù)具體產(chǎn)品需求調(diào)節(jié)具體的庫內(nèi)溫度,，如速凍肉類入庫后等待3個(gè)月后一次性出庫，那-18℃的庫溫設(shè)定能滿足使用需求了,，就可以不用一定調(diào)到更低溫度-23℃提高運(yùn)行成本了,。低溫冷庫的庫溫也可以設(shè)定為-30℃~-23℃，常用于儲(chǔ)藏冰淇淋,，越高級(jí)的冰淇淋對(duì)越低的溫度要求越高,。低溫冷庫的類型類還有超低溫冷庫，常用于儲(chǔ)藏金槍魚,，適宜的貯藏溫度為-40~-50℃,，品質(zhì)要求更嚴(yán)格的話，要達(dá)到-60℃,。
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冷庫儲(chǔ)藏水果蔬菜時(shí)應(yīng)注意什么問題
水果蔬菜的季節(jié)性很強(qiáng),，為了提高果蔬的價(jià)值，增加農(nóng)民收入,，保證市場(chǎng)供應(yīng)和便于食品加工企業(yè)延長加工時(shí)間,，提高企業(yè)的開工率，一般都把果蔬放在冷庫的高溫冷藏間進(jìn)行儲(chǔ)藏,，以在較長時(shí)間內(nèi)保持果蔬的新鮮狀態(tài),。為了提高儲(chǔ)藏效果，在儲(chǔ)藏過程中應(yīng)注意哪些問題呢? 一,、果蔬在入庫前要進(jìn)行挑選和整理 挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行,，其目的是把帶有機(jī)械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除,。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I養(yǎng)物質(zhì),，是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲傷的傷口處,，被微生物污染的果蔬很快就會(huì)全部腐爛變質(zhì),。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因?yàn)檩^成熟的果蔬,，再經(jīng)過一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過熟現(xiàn)象,，其特點(diǎn)是果體變軟，并即將開始腐爛,。有些果蔬經(jīng)過挑選后,，質(zhì)量好的、可以長期冷藏的應(yīng)逐個(gè)用紙包裹,，并裝箱或裝筐,。包裹果蔬用的紙,，不要過硬或過薄，最好是用經(jīng)過對(duì)果蔬無任何不良作用的化學(xué)藥品處理過的紙,。有柄的水果在裝箱(筐)時(shí),，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破,。在整個(gè)挑選整理過程中,，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷,。
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冷庫內(nèi)氧氣含量高對(duì)蒜苔儲(chǔ)藏的危害有哪些？
將蒜苔放入冷庫中儲(chǔ)藏是保持新鮮度的重要手段,，尤其是放入氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏的蒜苔保鮮時(shí)間更可達(dá)9個(gè)月左右,。蒜苔供貨期的延長和錯(cuò)峰反季節(jié)銷售都成為了可能，這樣一來既能平衡市場(chǎng)供需,，又能提高經(jīng)濟(jì)效益,。 冷庫內(nèi)氧氣含量高對(duì)蒜苔儲(chǔ)藏有什么危害？簡單地說,，蒜苔的保鮮儲(chǔ)藏時(shí)間將大打折扣,。對(duì)于采用氣調(diào)系統(tǒng)調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分含量的氣調(diào)冷庫來說，如果庫內(nèi)氧氣含量不達(dá)標(biāo)（通常需在2%以下）,，那蒜苔是儲(chǔ)藏不了9個(gè)月的,，就無法實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰反季節(jié)銷售。 蒜苔儲(chǔ)藏的保鮮環(huán)境可參考如下： 溫度：0℃,、相對(duì)濕度：95%,、二氧化碳：1-5%、氧氣：2%以下 溫馨提示：可通過快速降氧法,、自然降氧法和充二氧化碳法等不同方法具體操作蒜苔入庫儲(chǔ)藏,。 另外，庫華制冷也整理了蒜苔儲(chǔ)藏保鮮時(shí)的一些注意事項(xiàng),，希望對(duì)大家有幫助,，共同提搞蒜苔的冷鏈流通量和提高產(chǎn)業(yè)效益。 1.采收入庫儲(chǔ)藏的蒜苔時(shí)要避免雨后或帶露,，
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大白菜冷庫儲(chǔ)藏需要做的準(zhǔn)備工作
冬季,，是開始大量囤積大白菜的高峰期，不管是種植戶還是經(jīng)銷商都會(huì)為大白菜的有效儲(chǔ)存方法而絞盡腦汁,。冷庫作為如今我國比較普及的瓜果蔬菜儲(chǔ)存方式,，其在對(duì)大白菜進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存的時(shí)候，效果十分的顯著,。然而,，在儲(chǔ)存大白菜的時(shí)候一定要做好儲(chǔ)存前的準(zhǔn)備工作，今天一起來了解一下大白菜冷庫儲(chǔ)藏需要做好哪些準(zhǔn)備工作,？ 1,、大白菜儲(chǔ)藏的預(yù)處理 從田間采收回來的大白菜，想要放入冷庫當(dāng)中儲(chǔ)藏,，一定要注意挑選一番,，健康的菜株外觀直立，外葉下垂,，但是不會(huì)折彎,。在挑選的外觀比較健康的菜株之后，要對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拚?，去掉其腐爛,，帶有病蟲，外部發(fā)黃,，有明顯致命機(jī)械傷的部分,。如若不注意出廠前的預(yù)處理工作，就會(huì)因?yàn)椴糠指癄€,，帶有病害的菜株影響了其他健康的植株,，使得入庫儲(chǔ)藏的效果不佳。 2,、大白菜的冷庫預(yù)冷 對(duì)于冷藏庫的使用者來說,，預(yù)冷是一個(gè)萬年不變的話題，尤其是在儲(chǔ)藏蔬菜水果這些容易變質(zhì),，保鮮周期比較短的物品時(shí),，提前預(yù)冷對(duì)于瓜果蔬菜的儲(chǔ)存有著積極的作用。在對(duì)大白菜進(jìn)行冷庫儲(chǔ)藏時(shí),，如果可以提前做好冷庫預(yù)冷工作的話,，那么便能有效的幫助殺滅瓜果
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蟠桃在氣調(diào)冷庫中儲(chǔ)藏的方法及溫度要求
蟠桃氣調(diào)冷庫的儲(chǔ)藏方法及貯存溫度要求。 1,、氣調(diào)冷庫采收要求 為了很好的貯存保鮮蟠桃,，采收蟠桃應(yīng)以早晨低溫時(shí)采收為佳，雨天應(yīng)制止采收,，以防果內(nèi)積水,，引起貯存期果實(shí)陳舊，因?yàn)轶刺夜麑?shí)過于軟化,，易受機(jī)械傷,，建議選用人工采摘。 2,、氣調(diào)冷庫選擇拾掇 蟠桃采收后,，按大小質(zhì)量分級(jí),，一同應(yīng)除去病蟲果、殘傷,、劣質(zhì),、變形的果實(shí)，選擇進(jìn)程中需輕拿輕放,、輕裝輕卸,、避免碰壓。 3,、氣調(diào)冷庫預(yù)冷要求 預(yù)冷是蟠桃儲(chǔ)藏的重要環(huán)節(jié),，預(yù)冷的主要目的是降低蟠桃的呼吸強(qiáng)度，因?yàn)轶刺也烧蠛粑l率較高,，生理進(jìn)程旺盛,，開釋的呼吸熱多，假如不及時(shí)預(yù)冷,，就會(huì)很快軟化變老蛻變,，預(yù)冷方法可采納強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方法，預(yù)冷降溫速度越快,，儲(chǔ)藏效果越好,。 4、氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏溫度 氣調(diào)庫儲(chǔ)藏蟠桃的適宜溫
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【求助】關(guān)于冷庫一些問題!!!!
最近也是第一次做關(guān)于冷庫的項(xiàng)目,。,。碰到這樣一個(gè)廠房。,。長20寬13高7米,。。存貨量為180噸,。,。日進(jìn)出貨物為10噸。,，外界常溫為35度,。。需維持冷庫溫度為5度,。,。所選的冷水機(jī)組應(yīng)該選多少的蒸發(fā)器出水溫度呢？我之前按照普通空調(diào)維持室溫24度,，它蒸發(fā)器出水溫度是7度,。。這樣推算。,。冷庫的機(jī)組出水溫度為-12度所以選擇-15度的出水溫度機(jī)組,。。這樣推算是否正確,。急求,，，解答,。。在此謝謝各位了,。,。
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餐飲冷庫建造需要了解儲(chǔ)藏食物的保鮮原理和變化
餐飲冷庫建造與其他冷庫建造相比，復(fù)雜的地方在于很多餐飲企業(yè)是既要實(shí)現(xiàn)冷藏也要實(shí)現(xiàn)冷凍功能的,，也就是我們常說的冷藏冷凍庫,、雙溫冷庫。雖然利用制冷設(shè)備等可以實(shí)現(xiàn)低溫環(huán)境,，但并不是制冷設(shè)備配置完成后就能實(shí)現(xiàn)任意低溫,，也就是說實(shí)現(xiàn)0℃和實(shí)現(xiàn)-30℃配置的制冷設(shè)備型號(hào)和功率是不一樣的。我們知道不同食物的儲(chǔ)藏環(huán)境要求是不一樣的,，一定要適宜環(huán)境儲(chǔ)藏下才能實(shí)現(xiàn)保鮮效果,，因此在餐飲冷庫建造時(shí)，冷庫設(shè)計(jì)工程師會(huì)跟用庫餐飲負(fù)責(zé)人深入溝通所儲(chǔ)藏的食物種類和數(shù)量,，再明確冷藏和冷凍的配比,，設(shè)計(jì)符合使用需求的餐飲冷庫。新鮮食品在常溫下容易消耗食品的有益成分和發(fā)生腐敗變質(zhì),，而餐飲冷庫設(shè)計(jì)使用就是減緩食品的代謝,、腐損等進(jìn)程。低溫環(huán)境下,，微生物的生長繁殖減慢,、酶的活性減弱、食品自身呼吸代謝等減緩,，都是有利于維持食品的新鮮度和延長食品的保鮮期的,。聚鑫制冷建議，不同食品適宜的低溫環(huán)境不一樣,，一定要針對(duì)性地設(shè)定和儲(chǔ)藏保鮮,，例如肉類食品適宜-18℃以下的低溫冷凍儲(chǔ)藏，但新鮮果蔬等就不適宜冷凍儲(chǔ)藏了,。 水分蒸發(fā) 水分蒸發(fā)常發(fā)生于冷卻及冷卻儲(chǔ)藏保鮮的過程中,，這是因?yàn)榈蜏丨h(huán)境
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自己建個(gè)冷庫怎樣去賺錢,？
外租,。
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請(qǐng)教大家個(gè)問題。關(guān)于冷庫
已知：+1度冷庫900平方米,。出貨量每天70噸,。+10~15度1200平方米。出貨50噸,，求設(shè)備選型:handshake
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冷庫上的機(jī)組可以制熱嗎？
壓縮機(jī)是谷輪渦旋的8P,，風(fēng)冷式冷凝器,，庫里面是吊頂冷風(fēng)機(jī)，現(xiàn)在只能制冷,，請(qǐng)問可以讓庫里冬天制熱,，夏天制冷嗎？ 系統(tǒng)流程： 壓縮機(jī)→風(fēng)冷凝器→儲(chǔ)液器→截止閥→過濾器→電磁閥→球閥→膨脹閥→兩個(gè)風(fēng)機(jī)→球閥→壓縮機(jī),。 改的話要改哪些,？謝謝！
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糧食冷庫建造 糧食在冷庫中正確的儲(chǔ)藏方法
如今隨著科學(xué)技術(shù)在不斷的發(fā)展,，各大糧食儲(chǔ)備基地也在不斷地大力發(fā)展糧食冷庫建造,，擴(kuò)大了糧食冷庫的容量。比起傳統(tǒng)的糧倉來說,，糧食冷庫能夠讓糧食在庫內(nèi)維持一定的產(chǎn)品特性,，不管是糧食的存儲(chǔ)時(shí)間，品質(zhì)維持,，還是后期加工工藝上而言的話,，其都有著極大的優(yōu)勢(shì)。本章小編就給大家簡單說一下糧食冷庫建造糧食在冷庫中如何儲(chǔ)藏才能給我們帶來更好經(jīng)濟(jì)效益,。傳統(tǒng)的糧倉沒有辦法控制糧倉里的溫度,，濕度，氣體成分,，病菌細(xì)菌以及鼠害等因素,，但是，糧食冷庫則不同,。糧食冷庫建造可以通過人工來調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度,，濕度以及氣體成分，讓細(xì)菌鼠害沒有適宜的生存環(huán)境,，幫助減少了不必要的糧食浪費(fèi)不說,，其還有效地提高了食物的存儲(chǔ)周期，讓糧食的品質(zhì)在本質(zhì)上面不會(huì)發(fā)生任何的改變。 在儲(chǔ)藏不同糧食作物時(shí),，需要使用不同的冷庫,，不同的糧食，其需要的存儲(chǔ)環(huán)境不同,，比如稻谷,，其存儲(chǔ)的適宜溫度在10℃左右，而且需要做好相應(yīng)的通風(fēng)工作,，只有這樣才能夠達(dá)到一個(gè)安全的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn),。但是大豆則不同，大豆在儲(chǔ)存時(shí)候需要根據(jù)自身的特性,，嚴(yán)格控制庫內(nèi)的溫度和濕度,，否則的話很容易發(fā)生蟲害感染現(xiàn)象
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