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  • 關(guān)于食品潔凈廠房設(shè)計(jì)問題

    各位大神,小弟初學(xué)暖通,主要是潔凈室這一塊的,,最近也看了很多潔凈相關(guān)資料,,但是越看越暈。 現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)讓我重點(diǎn)學(xué)習(xí)視頻廠房和手術(shù)室這一塊,,請(qǐng)問食品潔凈室,、手術(shù)室、電子潔凈室在設(shè)計(jì)上主要有什么不同呢,? 或者哪位大神可以致電一下看哪些資料,、、,、,、小弟謝過了!??!

  • 有關(guān)食品車間消防設(shè)計(jì)問題

    該食品車間主要生產(chǎn)蛋糕,按丙類分類,,共三層每層面積都超過2000平方,,每層都有有冷庫和潔凈車間,這個(gè)車間要做自動(dòng)噴淋嗎,,要做如何做,。

  • 飲料食品理化實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)

    飲料食品理化實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上主要涉及食品相關(guān)理化指標(biāo)的檢測(cè),主要檢測(cè)項(xiàng)目有蛋白,、水分,、灰分、鈣,、磷、鹽,、微生物,、礦物質(zhì)、藥殘等,。 實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)要求 環(huán)境要求 通風(fēng) 為了防止實(shí)驗(yàn)室工作人員吸入或咽入一些有有毒的,、可致病的或毒性不明的化學(xué)物質(zhì)和有機(jī)氣體,實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)有良好的通風(fēng),,必要時(shí)應(yīng)設(shè)空調(diào),。通風(fēng)設(shè)備有:通風(fēng)柜、通風(fēng)罩或局部通風(fēng)裝置,。 濕度和溫度 實(shí)驗(yàn)室要求適宜的溫度和濕度,。室內(nèi)的小氣候,包括氣溫、濕度和氣流速度等,,對(duì)在實(shí)驗(yàn)室工作的人員和儀器設(shè)備有影響,。夏季的適宜溫度應(yīng)是18-28℃,冬季 為16-20℃,,濕度最好在30%(冬季)-70%(夏季)之間,。除了特殊實(shí)驗(yàn)室外,溫濕度對(duì)大多數(shù)理化實(shí)驗(yàn)影響不大,,但是天平室和精密儀器室應(yīng)根據(jù)需要 對(duì)溫濕度進(jìn)行控制 ,。 潔凈度 室外大氣中的塵埃,借通風(fēng)換氣過程會(huì)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室,,實(shí)驗(yàn)內(nèi)含塵量過高,,空氣不凈,不但影響檢測(cè)結(jié)果,,而且,,其微粒落在儀器設(shè)備的元件表面上,可能構(gòu)成障礙,,甚至造成短路或其他潛在危險(xiǎn),。 設(shè)施要求

  • 食品冷庫設(shè)計(jì)有哪些原則

    在冷庫設(shè)計(jì)建造時(shí),為了保證制冷設(shè)備有條不紊地運(yùn)營,,達(dá)到冷庫的目標(biāo)溫度,,實(shí)現(xiàn)貯藏對(duì)象的冷藏或冷凍,而食品冷庫屬于冷庫行業(yè)較普遍的冷庫設(shè)計(jì)建造工程,。一個(gè)優(yōu)秀的食品冷庫設(shè)計(jì)方案必須遵循食品冷庫設(shè)計(jì)原則,,要綜合考慮各項(xiàng)設(shè)備的選擇如制冷劑的選擇、壓縮級(jí)數(shù)的確定,、蒸發(fā)溫度回路的劃分,、系統(tǒng)供液方式和冷卻方式、蒸發(fā)器的沖霜方式等,,權(quán)衡利弊,,選擇出最佳設(shè)計(jì)方案,否則不僅會(huì)給食品冷庫設(shè)計(jì)建造造成不應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)損失,,還會(huì)給冷庫投產(chǎn)后的運(yùn)行操作等留下難以克服的后患,。 食品冷庫儲(chǔ)藏對(duì)象 食品冷庫設(shè)計(jì)原則整理如下,供冷庫同行和企業(yè)選擇冷庫設(shè)計(jì)方案時(shí)參考用:1. 食品冷庫設(shè)計(jì)原則最重要的是要滿足食品冷庫的貯藏需求,。滿足食品冷加工要求,,降低食品的干耗,保證食品的質(zhì)量,,盡可能地讓建造的冷庫產(chǎn)生最大化的經(jīng)濟(jì)效益,;2. 食品冷庫設(shè)計(jì)原則中另一個(gè)重要的指標(biāo)就是制冷系統(tǒng)的選擇是否合適,。應(yīng)盡量采用先進(jìn)的制冷方法和制冷系統(tǒng)。既要簡(jiǎn)化制冷系統(tǒng)便于施工安裝和操作管理,,又

  • 食品工廠的規(guī)劃與設(shè)計(jì) 下載

    食品工廠的規(guī)劃與設(shè)計(jì)

  • 食品車間排水溝7個(gè)設(shè)計(jì)要求

    食品車間排水溝7個(gè)設(shè)計(jì)要求

  • 食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)布局

    食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室主要包括細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室,、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室,。 1.辦公室 2.理化分析實(shí)驗(yàn)室:(或者和細(xì)菌檢驗(yàn)操作室合并) ①理化分析室(兼作感觀檢驗(yàn)室),; ②儀器室(兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量儀器)。 3.細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室: ①細(xì)菌檢驗(yàn)操作室,; ②無菌室,; ③培養(yǎng)基制作室; ④洗滌消毒室,。 1.辦公室: 辦公室是化驗(yàn)人員進(jìn)行原始記錄等各項(xiàng)工作的場(chǎng)所,,是與非化驗(yàn)室人員交往較多的場(chǎng)所,因此,,應(yīng)設(shè)在整體綜合化驗(yàn)室的最外層,,只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設(shè)施即可,。 2.細(xì)菌檢驗(yàn)操作室: 細(xì)菌檢驗(yàn)操作室是細(xì)菌培養(yǎng)與檢驗(yàn)主要操作室,,主要設(shè)施是試驗(yàn)臺(tái)。對(duì)實(shí)驗(yàn)臺(tái)的要求: a.實(shí)驗(yàn)邊臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)寬度為750mm,,中央試驗(yàn)臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)寬度為1500mm,; b.實(shí)驗(yàn)臺(tái)位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置,要有充足光線;也可以做邊臺(tái),; c.實(shí)驗(yàn)臺(tái)兩側(cè)可安裝水盆與水龍頭,; d.實(shí)驗(yàn)臺(tái)中間設(shè)

  • 食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)規(guī)劃方案

    根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要,一般工廠應(yīng)設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗(yàn)兼有的綜合實(shí)驗(yàn)室,,主要包括以下三大部分:細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室,、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室,。 1,、辦公室 2、理化分析實(shí)驗(yàn)室:(或者和細(xì)菌檢驗(yàn)操作室合并) ①理化分析室(兼作感觀檢驗(yàn)室) ②儀器室(兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量儀器) 3,、細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室 ①細(xì)菌檢驗(yàn)操作室; ②無菌室,; ③培養(yǎng)基制作室,;④洗滌消毒室。 一般布局要求如下: 1,、辦公室: 辦公室是化驗(yàn)人員進(jìn)行原始記錄等各項(xiàng)工作的場(chǎng)所,,是與非化驗(yàn)室人員交往較多的場(chǎng)所,,因此,應(yīng)設(shè)在整體綜合化驗(yàn)室的最外層,,只需有桌,、椅等簡(jiǎn)單設(shè)施即可。 2,、細(xì)菌檢驗(yàn)操作室(常規(guī)操作) 細(xì)菌檢驗(yàn)操作室是細(xì)菌培養(yǎng)與檢驗(yàn)主要操作室,,主要設(shè)施是試驗(yàn)臺(tái)。 對(duì)實(shí)驗(yàn)臺(tái)的要求: a.實(shí)驗(yàn)邊臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)寬度為750mm,,中央試驗(yàn)臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)寬度為1500mm,; b.實(shí)驗(yàn)臺(tái)位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置,要有充足光線,;也可以做邊臺(tái),。 c.實(shí)驗(yàn)臺(tái)兩

  • 食品冷庫設(shè)計(jì)安裝需要具備的條件

    我們知道,食品冷庫貯藏技術(shù)是一種人工制冷的方法,,使食品在低溫環(huán)境下,,滿足了食品冷庫貯藏效果要求及生產(chǎn)技術(shù)的需要,同時(shí)保證食品質(zhì)量,,減少食品腐爛的機(jī)率,。那么建造食品冷庫需要具備哪些條件呢   1、地基要求   在建造食品冷庫中,,冷庫地坪要有有效的隔熱層外,,隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以防止土壤凍結(jié),。如因冷庫的地基受低溫的影響,,土壤中的水分易被凍結(jié),所以土壤凍結(jié)后體積膨脹,,會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形,。   2、溫度要求   冷庫是把需要一定溫度貯藏的物品,,在不同溫度的室溫間內(nèi)作短期或長期的貯存,,目前我國冷庫主要適用于食品的貯存作用較多,食品中尤以肉類水產(chǎn),、果蔬,、冷飲等食品的種類居多。   冷庫溫度對(duì)所貯存物品有著重要的影響,,如溫度降至-15℃以下,,食品凍結(jié)率較高,微生物和酶類基本上停止了活動(dòng)生長,,氧化作用也比較緩慢,,食品可以貯藏較長

  • 關(guān)于食品廠工業(yè)廢水設(shè)計(jì)流量

    關(guān)于食品廠工業(yè)廢水設(shè)計(jì)流量應(yīng)該用最大日最大時(shí)流量,,還是用設(shè)計(jì)任務(wù)書給的流量乘以時(shí)變化系數(shù)Kh做為設(shè)計(jì)流量呢? 我見做畢業(yè)設(shè)計(jì)兩種流量的都有??!請(qǐng)各位專家解釋~~

  • 請(qǐng)教食品廠包裝間空調(diào)設(shè)計(jì)

    最近接觸一個(gè)食品廠的設(shè)計(jì),很多不明白,,所以請(qǐng)教各位前輩,,先謝謝:)1.這個(gè)食品廠有兩個(gè)車間,但甲方只要求一個(gè)做面包的車間包裝部分做潔凈,,一個(gè)做餅干的不要求,,我不知道這個(gè)是不是有什么規(guī)范規(guī)定2.對(duì)于凈化的面包包裝車間,要求是30萬級(jí)的,,我看在論壇里有人說這種情況用直膨式的室內(nèi)機(jī)就可以達(dá)到,,但我不了解這個(gè),希望做過的前輩給我些指點(diǎn).

  • QS烘培食品中央廚房設(shè)計(jì),、裝修感悟!

    本帖最后由 中裕設(shè)計(jì) 于 2014-8-19 06:50 編輯 QS 烘培食品中央廚房設(shè)計(jì),、裝修感悟!烘培糕點(diǎn)類中央廚房的建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,。 設(shè)計(jì)烘培食品中央工廠要考慮到實(shí)際的作業(yè)需求及國家相關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要求,,工廠流程布局應(yīng)符合GMP和QS要求,。 需要進(jìn)行全面的設(shè)計(jì),包括:工藝流程布局設(shè)計(jì),、動(dòng)線設(shè)計(jì)、衛(wèi)生等級(jí)潔凈區(qū)劃分,,設(shè)備選型及布置,建筑設(shè)施的土建,、裝修,、給排水,,機(jī)電改造的電氣、空調(diào)通風(fēng),、空氣凈化等…同時(shí)需要考慮工廠預(yù)期需達(dá)到,、通過什么標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證,如是通過Haccp或AIB的認(rèn)證,。 烘培糕點(diǎn)類工廠的區(qū)域劃分應(yīng)依據(jù)產(chǎn)能及建筑物的情況,、劃分各功能區(qū)域的面積大小,一般設(shè)置有:更衣室,、預(yù)進(jìn)間,、洗蛋間、和面/成型間,、烤爐加工間、清洗間,、冷卻間、內(nèi)包裝間…

  • 普通食品微生物實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)

    普通食品微生物實(shí)驗(yàn)室操作的微生物(衛(wèi)生指標(biāo)菌項(xiàng)目除外)大多屬于危害程度二類的微生物,,因此應(yīng)該按照二級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室的要求進(jìn)行設(shè)計(jì),。通常,,普通的微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室位于樓房的一整層或者一層的盲端。 圖中的設(shè)計(jì)考慮到了如下方面: (1)辦公區(qū)域與實(shí)驗(yàn)區(qū)域分開,。辦公區(qū)域?yàn)槟舷?,為工作人員在其中進(jìn)行文字工作和出入控制,。這樣設(shè)計(jì)使閑雜和外來人員僅在辦公區(qū)域活動(dòng),控制實(shí)驗(yàn)人員在實(shí)驗(yàn)區(qū)域活動(dòng),,減少其穿越辦公區(qū)域的機(jī)會(huì),從而有效控制外界對(duì)實(shí)驗(yàn)環(huán)境以及實(shí)驗(yàn)室對(duì)外界環(huán)境的污染,。 (2)實(shí)驗(yàn)室走廊和通道應(yīng)不妨礙人員和物品通過,,不應(yīng)在走廊里擺放設(shè)備和雜物,。對(duì)于雙面布房單走道的設(shè)計(jì),,走道最小凈寬不應(yīng)小于1.6m,。實(shí)驗(yàn)室工作區(qū)應(yīng)配備緊急噴淋和洗眼裝置,可將此裝置安裝于走廊,。 (3)實(shí)驗(yàn)室工作區(qū)域外應(yīng)有存放備用物品的條件,。在實(shí)驗(yàn)區(qū)域外面辦公室的對(duì)面設(shè)一間北向的儲(chǔ)藏室,方便存放物品及檔案資料,。

  • 食品加工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目的一些問題

    本人有一個(gè)廣東某地的食品加工廠的設(shè)計(jì)項(xiàng)目(廠房包括熟食品,、涼果,、醬料,、釀酒),,請(qǐng)問各位前輩,此類設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)費(fèi)用是怎么計(jì)算的,?各專業(yè)的分配比例如何,?需要注意些什么問題,?謝謝各位專家先了!

  • 如何搞設(shè)計(jì),!~~~~~~~~~~~~~~~~~

    我是一名在校學(xué)生,,我們?cè)诋厴I(yè)前必須做一個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì),可是老師又從不帶我們?nèi)?shí)習(xí),!~ 沒辦法,!~我真的都暈了!~這2個(gè)月交不出就無法畢業(yè),!~有誰可以教我一下,!~本人在此感謝!~

  • 300m³食品冷庫設(shè)計(jì)方案與報(bào)價(jià)

    論文簡(jiǎn)介:報(bào)價(jià)說明 1,、 以上報(bào)價(jià)設(shè)備包含保險(xiǎn)費(fèi),、包裝費(fèi)、指導(dǎo)調(diào)試費(fèi)2,、 以上機(jī)組總價(jià)包括(供貨范圍) 1. 機(jī)組,、設(shè)備2. 相關(guān)配件 投稿網(wǎng)友:liuzhiyongxigu1 上傳時(shí)間: 2013-07-09

  • 食品廠污水處理設(shè)備的設(shè)計(jì)原則

    食品廠污水處理設(shè)備的設(shè)計(jì)原則

    食品污水處理設(shè)備的設(shè)計(jì)原則以及使用須知,想要達(dá)到更好的使用效果,那就要對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行全面的考察,,研究,,只有這樣才能滿足處理特點(diǎn),才能讓想要解決的問題處理到最佳,,就如可潤環(huán)保公司(gdkrhb.com)設(shè)計(jì)的食品污水處理設(shè)備是的,,該設(shè)備的設(shè)計(jì)事本著有計(jì)劃的原則而設(shè)計(jì)完成的,。     1.在設(shè)計(jì)過程中本著先進(jìn),、合理,、實(shí)用,、可靠,、經(jīng)濟(jì)的原則進(jìn)行設(shè)計(jì),,采用先進(jìn),、實(shí)用,、成熟、可靠的處理工藝,,滿足水質(zhì)波動(dòng)較大、水量不穩(wěn)的進(jìn)水要求,,確保污水處理達(dá)標(biāo)排放,。     2.采用合理工藝,合理布置,,在提高系統(tǒng)總體效率的基礎(chǔ)上恰到好處的對(duì)污水處理工藝進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì);盡量降低工程造價(jià),,在保證系統(tǒng)安全、經(jīng)濟(jì),、穩(wěn)定運(yùn)行的前提下,,以最小的投資達(dá)到良好的處理效果,。    3.采用運(yùn)行費(fèi)用較為合理的處理工藝,,提高污水的處理效果的同時(shí),,減少設(shè)備投資費(fèi)用,。降低運(yùn)行費(fèi)用和降低投資費(fèi)用,給業(yè)主帶來最優(yōu)的經(jīng)濟(jì)效益,。     4.采用先進(jìn)可靠的技術(shù)設(shè)備及自動(dòng)控制系統(tǒng),在污水處理過程中充分

  • 5000t/d食品加工廢水設(shè)計(jì)方案

    河南省XX食業(yè)集團(tuán)有限公司在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生一定量的食品清洗,、加工廢水,污染物的主要來源為生產(chǎn)廢水,。污水的排量及濃度隨清洗的項(xiàng)目和時(shí)間波動(dòng),,早中晚排放濃度較大,,生產(chǎn)污水主要含有血液,、油脂,、碎肉、骨渣,、毛及大顆粒狀漂浮物等,。廢水呈褐紅色,具有較強(qiáng)的腥臭味,。河南省XX食業(yè)集團(tuán)有限公司日廢水排放量約5000噸,,廢水中含有大量的有機(jī)物,、懸浮物等

  • 請(qǐng)教食品加工車間凈化空調(diào)的設(shè)計(jì)?(急)

    急,!一食品車間在最頂層, 需萬級(jí)凈化,,面積為410平方,,高2.8米,室內(nèi)溫度16-17度,,濕度小于等于70%,,如何估算制冷量、濕量及風(fēng)量,。

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食品海報(bào)設(shè)計(jì)

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